Unsere Küche

In der hauseigenen Küche wird täglich frisch für Patienten, Mitarbeiter und Gäste gekocht. Wir verpflegen Sie täglich mit Frühstück, Mittag- und Abendessen. Dazu sind Sie in unserem Speisesaal herzlich willkommen, haben aber je nach Befinden auch die Möglichkeit im Zimmer zu essen. Um Ihnen ein ausgewogenes und gesundes Essen anzubieten, wird die Küche täglich von einem Bäcker sowie einem Obst- und Gemüsehändler beliefert.


Folgende "10 Gebote" hat sich die Küche als Leitlinie gesetzt, um Ihre Therapie und die Genesung zu unterstützen:

  1. Wir kochen abwechslungsreich und ausgewogen
  2. Wir kochen mit Sorgfalt und Liebe
  3. Wir richten den Speisenplan nach den Empfehlungen der deutschen Gesellschaft für Ernährung
  4. Wir  arbeiten mit regionalen Lieferanten zusammen, die täglich anliefern
  5. Wir erstellen Salatsaucen nach eigenen Rezepturen
  6. Wir verwenden nur Raps- und Olivenöl zur Zubereitung der Speisen und der Salate
  7. Wir verwenden so wenig wie möglich deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  8. Wir verwenden, bis auf wenige Ausnahmen kein Schweinefleisch
  9. Wir wollen so wenig wie möglich Fertigprodukte einsetzen, darum sind viele Gerichte hausgemacht
  10. Wir machen regelmäßige Kontrollen der Produktionsräume durch ein unabhängiges chemisches Labor

Der aktuelle Speiseplan ist für Sie online, sodass Sie schon mal einen Einblick in die Auswahl haben. Sollten Sie durch Allergien oder Unverträglichkeiten eine Sonderkostform benötigen, wird das natürlich für Sie zubereitet. Um dies zu besprechen ist eine Diätassistentin vor Ort. Diese Kostformen sind für Sie immer parat:

  • Vollkost
  • Leichte Vollkost
  • Vegetarische Kost
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Lactosefrei
  • Weiche oder passierte Kost
  • Und Kombinationen daraus

Bei Fragen und Anregungen stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.
Das Küchen- und Serviceteam

 

Hier gelangen Sie zu den Speiseplänen der kommenden Wochen.